Notre Histoire :
Une passion pour le goût authentique
Au Fournil d'Isa, boulangerie artisanale située à Trélazé, tout a commencé il y a 30 ans avec une passion partagée pour la boulangerie. Stéphane et Isabelle, les artisans derrière cette aventure, ont toujours eu à cœur de créer des produits qui célèbrent les recettes d’antan tout en respectant les valeurs d’aujourd’hui. Pour eux, la meilleure façon de transmettre leur amour du pain est de rester fidèles aux méthodes traditionnelles, en choisissant des ingrédients de qualité.
Chaque jour, nous mettons notre cœur dans l'élaboration de pains et de pâtisseries qui rappellent les saveurs d'antan, tout en explorant de nouvelles créations.
Notre histoire est aussi celle d'une aventure humaine, d'une équipe soudée par l'amour du bon pain et le respect des traditions.
NOTRE ÉQUIPE
GUILLAUME
Amoureux du façonnage, Guillaume excelle dans l’art de la tradition. Passionné par la création et les concours, il prend plaisir à transformer chaque pain en une belle œuvre authentique.
ÉRIC
Spécialiste des préparations et des mélanges de graines, Eric aime voir le résultat final de son travail prendre forme au four. Passionné de moto, il ne résiste jamais à un bon pain aux raisins.
DAMIEN
Expert du tourage, Damien aime transmettre son savoir-faire aux apprentis. Toujours attentionné, c’est aussi lui qui prépare le café pour l’équipe, avant de se consacrer à son millefeuille préféré.
FLORIANE
Curieuse et créative, Floriane adore préparer les tartes aux fraises et rêve déjà de maîtriser les pièces en chocolat. Elle apprend chaque jour avec enthousiasme, et a une préférence pour la tarte citron meringuée.
WILFRID
Avec lui, impossible de s’ennuyer : Wilfrid aime préparer des petits fours et profiter des odeurs du matin qui envahissent le fournil. Grand passionné de pâtisserie, il ne résiste jamais à une tarte maison.
ISABELLE
Isabelle prend plaisir à servir les clients et à soigner la présentation des produits en boutique. Son petit péché mignon ? Le pâté aux prunes, une spécialité qui lui rappelle les saveurs d’autrefois.
ANAELLE
Toujours à l’accueil, Annaelle aime donner le sourire aux clients, même si elle reste encore un peu timide. Elle raffole des viennoiseries et partage sa bonne humeur à chaque service.
CÉLINE
Avec son sourire constant, Céline prend plaisir à conseiller les clients et à les guider vers leurs coups de cœur. Entre un pain aux raisins et un chou à la vanille, son choix est souvent difficile !
ISABELLE
Isabelle aime conseiller les clients et créer des événements qui rassemblent autour du pain. Passionnée par les animaux et la peinture, elle garde toujours une touche créative. Elle ne résiste jamais à une brioche bien moelleuse.